Хранение бакалеи

Склад для муки и других сыпучих продуктов должен соответствовать санитарно-гигиеническим нормам. Сахар, крупы, макароны и другие бакалейные изделия портятся под воздействием солнечных лучей, хорошо впитывают влагу и посторонние запахи. К складскому помещению выдвигаются следующие требования:

• низкий уровень влажности;
• чистота;
• хорошая вентиляция;
• затемнение;
• отсутствие посторонних запахов.

Во время приемки в базу вносится дата изготовления, номер партии, информация о сроках хранения бакалейных товаров. Отгрузка требует особой осторожности, чтобы избежать возможных потерь при транспортировке.